EVOO EXTRA VERGINE VEGAN OLIJFOLIE

Olijfbomen worden al sinds de oudheid als gecultiveerde plant in het Middellandse Zeegebied gebruikt. De Griekse Koroneiki Olive en de Spaanse Arbequina Olive worden beschouwd als het beste dat de olijfoliewereld te bieden heeft. Aan de voet van de Pyreneeën, in de Catalaanse regio Lleida, verdwijnt de ruimtelijke scheiding van deze twee specialiteiten: hier komt onze eigen olijfolie EVOO vandaan.

De olijven worden nog traditioneel met de hand geplukt. De oliën van de eerste weken worden gekenmerkt door een fruitig, sterk karakter: zoals EVOO met de fruitige, frisse en zoete tonen van de Arbequina en de licht grasachtige en fijn peperige tonen van de Koroneiki Olive.

De geoogste olijven worden eerst van takken, bladeren en stenen gescheiden en dezelfde dag naar de molen gereden en verwerkt. Ze worden gemalen beneden 30°C – alles voor de bijzonder krachtige en rijke smaak.
Geselecteerd, voortreffelijk en speciaal, EVOO is onze huishoudolie voor het dagelijkse koken, de alleskunner in de keuken en het vloeibare goud voor uw favoriete gerechten. Geniet ervan in saladedressing, om verschillende sauzen en marinades te verfijnen of om onze melanges te mengen met brood.